吃过就上瘾,佛山南海美食

漠小白漠小白 南海论坛 2018-11-06 31582 0

美味无数,所谓广佛同城,南海米之乡,怎能错过呢?几乎每一处,都有一道标志性的美味,水池里的鱼虾、竹笼里的放养鸭,菜篮里的秋茄与苦瓜、……田间地头,鱼塘畜笼。表达对南海物产丰盛的敬意。


九江捞鱼生:凉如白冰

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吃鱼生时,需要筷子捞匀配料,有“捞起捞起”“风生水起”的好意头,并渐渐成了当地的一种习俗。鱼生片通体晶莹剔透,宛如白冰,入口鲜甜爽化,吃过后令人欲罢不能。

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大名鼎鼎的“渔花园”鱼生

地址:九江河清村西江水闸

路线:佛开高速——高明(九江出口)——325国道九江方向——左转璜矶路——右转上堤围——见“渔花园”路牌转入
电话:0757—81867448


西樵牛奶浸鸡:平沙岛一绝

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平沙岛,盛传着一道脍炙人口的名菜——水牛奶浸鸡,经常有珠三角的老饕们专门“闻香而来”。      

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路线:从禅城出发的亲可以从南庄(或乐从)经西樵大桥,樵高路到太平路口往西太平方向,到太平墟红绿等往左一直到西江码头,过渡口后直走可到。

广州三水顺德方向来的亲可走珠二环高速(G15)在西樵立交下来到平沙路口,然后往平沙码头坐渡船上岛!

电话:0757-86825222


吊丝丹笋:平洲林岳镇村之宝

  “永锋饭店”和“三幅大排档”是其中两家名副其实地“菜香不怕巷子深”的农家菜馆。“吊丝丹笋”是这家饭店最大的招牌。

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吊丝丹竹笋不用“出水”(即煮前用水浸去竹笋的苦味),一样鲜美可口,采收的鲜笋不用经过泡煮便可炒、可炆、可煲汤。

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推荐一:永锋饭店

地址:南海区平洲三山港林岳长命巷,按指示牌前往

地址:庆云大道十字路口

电话:0757—86706117

推荐二:三福大排档

地址:平洲南福村,可沿桂平路进入永安南路,按指示牌前往

电话:0757—86709282


西岸农家美食:便宜大件又好食

西岸的农家餐厅大大小小有几十家,汇聚名厨巧手,并且价钱公道,人均消费约40元左右。一直以来,西岸以“天然真味去雕饰”成为食客心头好。大盘鱼、鸡煲蟹、炒鸡、河鲜、烤全羊……一道道具有西岸农家特色的田间美食,令人难忘。

推荐一:农科山庄

地址:南海区平洲三山港林岳长命巷,按指示牌前往

地址:佛山市南海区庆云大道十字路口

电话:0757—86801186

推荐二:疍家河鲜

地址:佛山市南海区庆云大道十字路口水果街

电话:13927251435

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大顶苦瓜宴:肉厚甘甜

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夏季南海谭边大顶苦瓜正当造。该品种在珠三角地区远近闻名,用大顶苦瓜“打造”的“苦瓜宴”受到不少食客的追捧。值得一品的美味菜是苦瓜刺身。

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地址:年年好景酒楼

路线:谭边村较有代表性的苦瓜宴出品,广佛路大浩湖高架桥下路口左转,第三个红灯右转,之后第一个十字路口转左,即到达。

电话:0757-85590273


盐步秋茄宴:细嫩柔软

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盐步秋茄虽然在近几年才登上穗禅饮食店的大雅之堂,但其实早已盛名。如今在盐步联河路河西聚豪园林美食、环球海鲜市场内的聚豪美食均可以尝到盐步有名的“秋茄宴”。

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地址:聚豪园林美食

路线:盐步联河路河西

电话:0757-81102828


狮山臭屁醋:奇妙鲜活

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臭屁醋是什么?带着疑问,我来到狮山小塘德馨餐厅,老板李生端出来一碗有菜有肉的老火汤走向我,期间飘着浓郁的醋香。

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何以有个“臭屁醋”的怪名呢? 一是由于米醋发酵,会产生一种味道,不喜欢的人会觉得奇臭无比。二是由于食用时一般都会放腌制的酸菜,酸菜与醋都具有开胃通气的作用,吃后通体舒泰,人就容易放屁,大家就笑称为“臭屁醋”。

地址:狮山小塘德馨餐厅

路线:南海狮山镇小塘站前路35号


丹灶原生态美食:鲜味当道

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丹灶环抱山林湖泊,生态环境得天独厚,自然美味天成,厚重的道教养生文化,孕育了极具特色的养生美食

菜品一:脱骨鱼

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菜品二:盐水鲩鱼

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采用北江水浸养过的鲩鱼用盐水清蒸,将鱼的清香和鱼肉的鲜嫩不加掩饰地呈现在食客的前。

菜品三:田螺煲鸡

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用农家走地鸡、北江田螺,以传统的方法炮制。田螺的清甜和鸡的鲜美有机结合,配以清补药材,清而不腻、鲜美无比。

地址:江畔渔家

路线:北江河畔,丹灶镇金沙大桥侧,天晟海琴湾酒店正门前。

电话:0757-85439877


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