在佛山也有烤冷面吃!10元一份,直接秒杀手抓饼……

碧瑶碧瑶 禅城美食 2018-06-23 77568 0

===今日歌曲推荐===

烤冷是我国东北的一种美味小吃,在佛山真的很少看到,对烤冷面的印象,肥猫还停留在大学期间;

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离开大学以后,如果要从串串香麻香锅排拌饭热干面粗粮卷饼红烧块选出一样念念不忘小吃的话,那烤冷面绝对是一道最有味觉记忆的美味。

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所谓念念不忘必有回响~

肥猫居然在佛山找到了一家正宗的烤冷面!

老孙头烤冷面

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东方广场的金山街有许许多多的小吃,老孙头烤冷面就在这条小街上;店面小小的,没有座位,但是整理得很干净。

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老板是来自东北的90后小两口,早前就来到佛山工作了,到佛山后时常想念家乡的美食,后来想想,还不如自己开一家店,让大家都尝尝正宗烤冷面的滋味

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烤冷面

小店内做的烤冷面是铁板烤的,特制冷面薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程,柔软,可直接食用(佛山土著村花第一次吃,还问我面在哪?)

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烤冷面的口味很多,最正宗的吃法是甜酸辣,也可以根据自己的口感点餐,肥猫点了份酸甜辣以及咸香~

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给老板娘说了口味,油在铁板上滋啦一热,就开始烤啦~铺上B5纸大小的面皮煎至金黄,打上一整颗鸡蛋

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整个烤冷面的动作行如流水,是最正宗也最简单的烤冷面做法,如果想吃多一点,还可以加点金针菇等配菜

第一步

加鸡蛋,快速铺匀整个面皮

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第二步

倒醋洒糖刷酱,放入火腿、撒上洋葱香菜

第三步

把所有东西裹好,切段盛碗戳上竹签

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烤冷面盛到面前的时候,肥猫已经管不住自己的哈喇子了~老孙头的酱料全是自制的,各有各味道,酸甜辣的味道更厚重一些,咸香则是偏南方人的口味

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酸甜辣烤冷面入口是拦不住的甜味,接着是涌上来的酸,味道浓烈却不会过,汁水饱满,让人开胃无比,还想再来第二份

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而咸香味尝起来,少了酸甜的口感,更能清晰的尝到蛋香味,让人感觉,再吃一道关于蛋的菜,而不仅仅是一个小吃了

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每份烤冷面仅需10元!鸡蛋+洋葱+香菜+香肠~一个纸碗得满满,吃货们一般都忍不住,直接捧着小碗就大快朵颐起来!

水果棒冰

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吃完烤冷面有点口渴?这的冰箱里居然有夏天最火的水果棒冰,一根6块,都是纯果汁打造的

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每一种颜色都是一种味道,草莓、菠萝、百香果。芒果、西瓜、火龙果~还有一些双重口味的...五彩斑斓的立在冰箱

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这种棒冰特别适合夏天吃,口感清新无比,咬一口瞬间冰凉

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狼牙土豆

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除了烤冷面,老孙头的狼牙土豆也特别受欢迎,一般只在下午出售,卖完即止!

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受欢迎原因:1.土豆的外形超级可爱;2.孜然香气浓烈;3.相比于吃炒土豆更有口感,比吃薯条更健康;4.价格实惠

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这种吃法在佛山比较少~.想吃还得看准时机哦~

其他小食

小店虽小,五脏俱全,小吃什么的。还有这些!开胃必备的东北的山楂糕,冰棍一样的外形,其实是山楂饴的口感,软糯、甜香无比~

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火山石烤肠,相比传统的烤香肠,利用火山石优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力,使香肠在烤的时候受热均匀,且效率大大提高,味道也比火炉烤的来得好

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香肠是躺在火山石上,冒着烟滴着油,有一种粗犷的乡土气,那丝丝入胃的香气在四周弥漫~你想不想来一根?!

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老孙头烤冷面

地址:东方广场金山街一层28号德胜楼正对面屈臣氏附近

人均:10元

周一至周日 10:30-22:30

老板娘说,店铺的回头客好多都是本地人

吃过一回就爱上了烤冷面了

你呢?吃过烤冷面没?

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